2022-05-01から1ヶ月間の記事一覧
スキムミルクたっぷり食パン 試作第1回目 液体ミルクを開けたものの半分しか使用しなかった為 もったいないのでミルク食パンにしてみました。 ◆分量 強力粉(イーグル):230g 液体ミルク:75g 水:105g スキムミルク:20g オリーブオイル:15g 砂糖:15g 塩:…
ココア食パン 試作第1回目 ◆分量 強力粉(イーグル):240g 水:180cc ピュアココア:15g 砂糖:20g スキムミルク:10g 塩:4g バター:17g イースト:3g ◆手順 ・強力粉、ココアパウダー、砂糖をあらかじめ混ぜておき、 水、混ぜた粉類、塩、バター、イースト…
バターを切らしていたので、代わりにオリーブオイルで作ってみました。 ◆分量 強力粉(イーグル):230g 水:160g 砂糖:17g オリーブオイル:17g 塩:4g スキムミルク:6g イースト:3g ◆手順 ホームベーカリーの手順に準じる ◆感想 バターを使用していない以…
ブロックチーズパン 試作第1回目 ◆分量 強力粉(イーグル):230g 水:160cc 砂糖:17g バター:17g 塩:4g スキムミルク:6g イースト:3g チーズ:お好み →今回は内包にはプロセスチーズ(チェダー)、ステッペンモッツァレラ、トッピングにシュレッドチーズを…
各種強力粉を使用した所感【随時更新】 (わたしが使用しているのはすべてcottaの商品です。) ◆春よ恋 [Amazon限定ブランド] BAKING MASTER 春よ恋100%国産小麦パン用強力粉 2kg BAKING MASTER(ベーキングマスター) Amazon cotta(コッタ) 北海道産強力粉 春よ…