バターなし食パン

バターを切らしていたので、代わりにオリーブオイルで作ってみました。

◆分量

強力粉(イーグル)：230g

水：160g

砂糖：17g

オリーブオイル：17g

塩：4g

スキムミルク：6g

イースト：3g

◆手順

ホームベーカリーの手順に準じる

◆感想

バターを使用していない以外はよく焼いている食パンの配合。

通常より香りが少なめで、塩味を感じやすい。

非常にあっさりしていてくどくない。これはこれでおいしい。

翌日になってももさもさせず、口当たりがしっとりしていた。

小麦ソムリエの底力　強力小麦粉　イーグル（強力粉　ニップン）　1ｋｇ×3袋

よつ葉 北海道脱脂粉乳 スキムミルク 1kg