ミルクたっぷり食パン

スキムミルクたっぷり食パン　試作第1回目

液体ミルクを開けたものの半分しか使用しなかった為

もったいないのでミルク食パンにしてみました。

◆分量

強力粉(イーグル)：230g

液体ミルク：75g

水：105g

スキムミルク：20g

オリーブオイル：15g

砂糖：15g

塩：4g

イースト：3g

◆手順

ホームベーカリーの手順に準じる

◆感想

オリーブオイルで焼き上げたからか、たっぷりスキムミルクが入っている割には

あまりミルク感や甘みを感じず、あっさりとした仕上がり。

ミルク感を感じるにはやはりバターを使用するのがよさそう。

ふくらみは控えめ、耳はカリッとしていておいしい。

小麦ソムリエの底力　強力小麦粉　イーグル（強力粉　ニップン）　1ｋｇ×3袋

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